ریشه زعفران در دسته زعفران قرار نمیگیرد.
اما خواص زعفران و عطر و بوی زعفران را داراست.
به همین علت مورد توجه مشتریان زعفران قرار گرفته است.
به علت عدم وجود کروسین که عامل رنگ قرمز زعفران است، رنگ آن سفید بوده. و بعنوان ادویه در غذا استفاده میشود.
و به نسبت انواع زعفران بسیار ارزان می باشد. اما با همان خواص.
