برای مشاوره رایگان و اطلاع از قیمت روز زعفران با تیم زعفران ایجان در تماس باشید
۰۹۱۲۲۳۸۶۱۷۱

فهرست مطالب

• زعفران سرگل یا سرقلم چیست؟
• ویژگی های زعفران سرگل
• زعفران سرگل تقلبی
• قیمت زعفران سرگل

زعفران سرگل یا سرقلم چیست؟

یکی دیگر از اشکال عرضه زعفران بصورت سرگل یا به اصطلاح عامیانه زعفران سرقلم است.
از زعفران دسته‌ای تولید می‌گردد و مرغوب‌ترین زعفران به شمار می‌ آید.
این نوع محصول تنها شامل قسمت قرمز رنگ کلاله می‌شود. برای تولید زعفران سرگل، زعفران‌های دسته از انتهای قسمت قرمز رنگ کلاله قیچی و از سایر قسمت‌ها جدا شده و زعفرانی تمیزتر و کاملا قرمز به دست می‌آید.
پاین نوع زعفران در خارج از کشور به نام‌های کاملا سرخ (All red)  و بریده شده (Coupe) شناخته می‌شود.
پایین‌ترین میزان بقایای گل و رطوبت را در بین انواع زعفران دارد.
ضمنا از حجم کمتری نسبت به سایر زعفران‌ها برخوردار است و به همین منظور می‌توان وزن خالص آنرا در هر پاکت بسته‌بندی تا ۲ کیلوگرم افزایش داد.

برای مشاوره رایگان و اطلاع از قیمت روز زعفران با تیم زعفران ایجان در تماس باشید
۰۹۱۲۲۳۸۶۱۷۱

ویژگی های زعفران سرگل

• رشته ها کاملاً جدا هستند.
• به طور یکدست قرمز است و هیچگونه ریشه یا خامه زعفران در آن دیده نمی شود.
• کلاله های آن نسبتاً کوتاه است.
• قدرت رنگ آمیزی زعفران سرگل بسیار بالا و درحدود 210 تا 270 واحد است که بسبب وجود مقدار بالای ماده ای به نام کروسین است که مسئول رنگ زعفران است.
• سرگل به دلیل سطح سافرانال دارای عطی قوی و منحصربفرد است.
• زعفران اصل دارای طعم خاص و تلخی است که بعلت وجود پیکرسین است.

زعفران سرگل تقلبی

به دلیل ارزش بالای زعفران سرگل و همچنین مصرف بالای آن عده ی زیادی تلاش می کنند زعفران بی کیفیت یا تقلبی را به عنوان زعفران سرگل بفروشند.
این افراد روش های مختلفی از جمله رنگ کردن زعفران تقلبی، ترکیب زعفران بی کیفیت با زعفران سرگل درجه یک اضافه کردن آب، شکر و… را برای افزایش مقدار زعفران و سود بیشتر بکار می گیرند.
روش های مختلفی برای تشخیص زعفران اصل و با کیفیت وجود دارد اما بهترین آنها خرید زعفران سرگل به صورت مستقیم از تولیدکنندگان معتبر و با سابقه زعفران از جمله شرکت زعفران ایجان است.
این شرکت زعفران را با کیفیت تضمینی و قیمت بسیار مناسب عرضه می کند.

برای مشاوره رایگان و اطلاع از قیمت روز زعفران با تیم زعفران ایجان در تماس باشید
۰۹۱۲۲۳۸۶۱۷۱

قیمت زعفران سرگل

عوامل بسیاری از جمله نوع زعفران، کیفیت آن، تعداد فروشندگان واسطه، حجم زعفران خریداری شده و چندین هامل دیگر در قیمت زعفران تاقیر گذارند. که از میان تمام این عوامل کیفیت زعفران مهمترین آنهاست.
بسته به رنگ، طول، ضخامت کلاله ها و درصد وجود شکستگی در کلاله ها کیفیت و ارزش زعفران سرگل متفاوت است.
به طور کلی ، در زعفران سرگل ، هرچقدر:

• طول کلاله ها بیشتر باشد.
• ضخامت کلالهه ها بیشتر باشد.
• کلاله های شکسته و خرد شده کمتر باشد.

کیفیت آن بالاتر است و ارزش بیشتری در بازار دارد.
شرکت ایجان با توجه به نیاز مشتری انواع مختلف زعفران سرگل را ارائه می کند.

برای مشاوره رایگان و اطلاع از قیمت روز زعفران با تیم زعفران ایجان در تماس باشید
۰۹۱۲۲۳۸۶۱۷۱